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Connu depuis plusieurs siècles, ce cépage existait déjà dans des écrits de 1192 sous le nom de Bonarda di Rovescala. Pour cette raison, il y a souvent confusion, de nos jours, entre le Bonarda et le Croatina. Pour rappel, le Bonarda est le cépage utilisé dans des vins tels que l'Oltrepò Pavese et le Colli Piacentini. La production du Croatina est abondante, mais inconstante. Raisins récoltés durant la 1ère quinzaine d'octobre.
(Source : www.italievins.com)
Arômes principaux :
Fruits rouges