Couleur :
Cépage diffusé essentiellement dans les régions suivantes : Marches, Abruzzes, Ombrie et Latium. Parfois également, mais en faibles quantités, en Toscane et Ligurie. Les origines de ce cépage sont marchigiane. Il est produit pour sa précocité de maturation. Les grappes de Pecorino sont de taille moyenne et de forme cylindrique. Les raisins sont de tailles moyennement petites et sont en général récoltés durant la 1ère moitié de septembre.
(Source : www.italievins.com)
Arômes principaux :
amande, cannelle, fleur des champs